STEAK TARTAR

Servido con tostadas de pan brioche con mantequilla                                                                                                                                                                                                  21,90

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FILETES DE SOLOMILLO
Servido con mayonesa de chimichurry                                                        27,80

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TOURNEDO DE SOLOMILLO CON FOIE Y SALSA PÉRIGUEUX
Salsa demiglace de oporto y trufa negra                                                                 36,90

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SOLOMILLO CHATEAUBRIAND CON DOS SALSAS

Con bearnesa y salsa demiglace al oporto                                                           29,65

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CHULETA DE FRISONA SELECCIONADA
Entrecote con hueso de lomo bajo, peso aproximado 500 grms (madurado minimo 4 semanas)

                                                                                                         36,80

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ENTRECOTE RIB-EYE DE FRISONA SELECCIONADA
Entrecote de lomo alto pulido, peso aprox. 350 grms. ( madurado minimo 4 semanas )

                                                                                                        37,80

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HAMBURGUESA

Carne con lomo de frisona seleccionada, bacón de vacuno, cebolla la Oporto

tomate , lechuga, pepinillos, mayonesa con trufa. Pan brioche 

                                                                                                       18,90

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HAMBURGUESA CON QUESO

Carne de lomo de frisona seleccionada, queso cheddar, bacón de vacuno

lechuga, tomate, cebolla morada, salsa especial Xantar y salsa grill.

                                                                                                       21,90

MAGRET DE PATO CON SALSA DE FRUTILLAS DEL BOSQUE

                                                                                                      26,90

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CANELONES GRATINADOS CON BECHAMEL ESTILO BARNA
Mezcla de carnes con bechamel, crema trufada, gratinados con mezcla de quesos                                                                       

                                                                                                             16,90

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SECRETO DE CERDO IBERICO 
                                                                                                                        26,90

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CONFIT DE PATO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
                                                                                                             18,90