Anillas de calamar a la romana
........................................ 19.90
Fritura de pescados variados
Bacalao, rape, calamar, boquerón, gamba
........................................ 27.90
Langostinos al ajillo
........................................ 19.90
Buñuelos de bacalao
......................................... 13, 85
Calamares a la andaluza
«Sevillanos» enharinados y fritos
........................................... 17,80
Boquerones fritos ............................................11,50
Patatas Bravas estilo Barna
Salsa brava y all-i-oli suave
...........................................11.90
Croquetas de jamón ibérico
....... Unidad....................... 2,40
Chistorra de Arbizu a la sartén
...........................................10,80
Caracoles de Lleida a nuestro estilo ............................................17,90
Surtido de ibéricos de Bellota y queso manchego D.O.P.
Chorizo. Salchichón y lomo Sierra de Aracena. Queso manchego D.O.P. Adiano.
Pan de cristal con tomate y aceite
de oliva virgen extra.
....................................24,80
Jamón ibérico de bellota
Sierra de Aracena Jabugo.
Pan de cristal con tomate y aceite
de oliva virgen extra.
...100 gramos.............. 26,20
Salsa all-i-oli ........................... 1,90
Salsa romesco ........................ 2,10
Salsa mayonesa ......................... 1,70
75 gramos de salsa absolutamente casera
Pan artesano de masa madre
Con 48 horas de fermentación
(Precio por persona) ..................................1,95
Pan do forno galego de masa madre
(Precio por persona)...................................1,20
Pulpo a la gallega
200 grms. de Pulpo,cachelos,sal,pimentón y
Aceite de Oliva Virgen Extra
............................... 29,75
Mejillones a la sartén
Pimienta recien molida
y Aceite de Oliva Virgen Extra Siurana
.................................11,90
Zamburiñas a la plancha
.............................. 19,90
Pimientos de Herbón - Padrón
Temporada mayo-octubre.
.................................8,90
Navajas a la plancha
........................... 19,90
Mejillones con nuestra marinera
Sofrito de cebolla, tomate... etc
................................ 13,90
Pulpo de la ria con papada ibérica.
Pulpo de lonja a la parrilla
con papada de cerdo ibérico a baja temperatura
..................................24,90
Carpaccio clásico con queso San Simón
Vacuno curado, con crema de queso, balsámico
de Jerez y rúcula. Carne selecta de Galicia
...................................18,90
Huevos rotos sobre panaderas con chistorra de Arbizu
............................12,50
MI-CUIT de Foie gras de pato
con mermeladas, jamón de pato
y reducción de Pedro Ximénez. Hecho en casa
........................ 25,50
Pan tumaca / Pa amb tomàquet de penjar
Pan de cristal, tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra
.......................... 5,90
Focaccia romana con anchoas
Verduras escalivadas, aceitunas y anchoas de L´Escala
.................................14,60
Sardinas marinadas en cama de tomate
Marinadas en cítricos sobre cama de tomate, pistachos, brotes, reducción de Módena
..................................15,80
Anchoas de L´Escala SOLES
Con pimienta y aceite de oliva de Siurana. Servido con pan de cristal y tomate (10 filetes)
................................17,90
Tártaro de salmón
.............................22.50
Tártaro de atún
Con tártaro de tomate y aguacate ..............................18.80
STEAK TÁRTARO
Vaca rubia gallega
Pan brioche con mantequilla
.................................21.90.
Ostras Guillardeu del nª2
(unidad)................. 6,50
Langostinos del mediterráneo
(8 unidades)...... 36.80
Gambón austral argentino a la plancha
(8 unidades)...... 26.80
Sepia troceada a la plancha
Con ajo y perejil
.......................... 14,90
Gambas de la costa a la plancha
(7 unidades)..........62,90
Bogavante a la plancha
Bogavante canadiense de aprox 600 gramos
..........................46,90
Bandeja de cañaillas
Caracoles de mar
..........................23,90
Ensalada templada de queso de cabra
Ensalada de lechugas, manzana Granny-smith nueces y vinagreta de miel y mostaza
...................................14,90
Ensalada de tomate rosa con bonito del norte y pimientos del piquillo
Cebolleta tierna, aceitunas de Aragón, piparras y A.O.V.E.
................................. 18,90
Ensalada Cesar:
Una mexicana muy mediterránea
Lechuga romana, anchoas de l´Escala, pollo de masía, queso curado, aceitunas negras,
huevo cocido y salsa
................................13,90
Carpaccio de tomate rosa con anchoas de
L´Escala
Con queso extra añejo y AOVE Siurana
................................14,90
La mejor ensaladilla rusa...
Gastronómika 2019 by Carles Abellan
Con bonito del cantábrico y anchoas de l´Escala
...............................13.80
Tomate asado, burratina y migas del pastor
..............................16,90
Xato de Sitges
Lechugas, bacalao, anchoas de l´Escala, bonito, aceitunas arbequinas y salsa xatò
..............................15,60
Escalivada con anchoas de L´Escala
Con queso extra añejo y AOVE Siurana
.............. .............14,40
Esqueixada de bacalao
........................... 14, 60
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